ХЛЕБ, КОТОРЫЙ
ХОЧЕТСЯ ЛОМАТЬ
РУКАМИ
ХОЧЕТСЯ ЛОМАТЬ
РУКАМИ
Свежий хлеб и выпечка из натуральных ингредиентов. Выпекаем каждый день — чтобы дома пахло настоящей пекарней.
Только из печи · Аромат сегодняшнего дня
Ежедневная доставка по Старому Осколу и области
Лучшее сочетание разнообразия, цены и качества
Только качественная и сертифицированная продукция
Низкие цены от производителя
Готовая выпечка для столовых, магазинов, учебных и медицинских учереждений
ПРОДУКЦИЯ
01
= 400-600 гр
Хлеб мраморный
- мука ржаная обдирная; - мука пшеничная мягкая цельнозерновая; - дрожжи прессованные; - масло растительное; - соль;
белки 6,5г / жиры 1,2г / углеводы 44,5г.
Макронутриенты в 100гр:
02
= 350 гр
Батон нарезной
- мука пшеничная в/с; - дрожжи прессованные; - сахар; - масло растительное; - соль;
белки 7,5г / жиры 2,9г / углеводы 51,4г.
Макронутриенты в 100гр:
03
= 600 гр
Хлеб Белый
- мука пшеничная в/с; - мука пшеничная мягкая цельнозерновая; - дрожжи прессованные;- масло растительное; - сахар; - соль;
белки 8,9г / жиры 3,32г / углеводы 46,7г.
Макронутриенты в 100гр:
04
= 400 гр
Багет
- мука пшеничная в/с; - дрожжи прессованные;
- масло растительное; - сахар; - соль;
- масло растительное; - сахар; - соль;
белки 7,5г / жиры 2,9г / углеводы 51,4г.
Макронутриенты в 100гр:
05
= 500 гр
Хлеб деревенский
- мука ржаная обдирная; - мука пшеничная мягкая цельнозерновая; - дрожжи прессованные;
- масло растительное; - соль.
- масло растительное; - соль.
белки 6,8г / жиры 1,2г / углеводы 41,2г.
Макронутриенты в 100гр:
06
= 500 гр
Хлеб богатырский мультизерновой
- мука пшеничная в/с; - смесь мультизлаковая;
- семена (ядро) подсолнечника; - дрожжи прессованные; - масло растительное; - солод ржаной; - сахар; - соль;
- семена (ядро) подсолнечника; - дрожжи прессованные; - масло растительное; - солод ржаной; - сахар; - соль;
белки 5,9г / жиры 4,1г / углеводы 39,7г.
Макронутриенты в 100гр:
07
= 400 гр
Хлеб бородинский
- мука ржаная обдирная; - мука пшеничная мягкая цельнозерновая; - солод ржаной; - дрожжи прессованные; - патока карамельная; - кориандр целый; - кориандр молотый; - масло растительное;
- соль;
- соль;
белки 6,2г / жиры 0,9г / углеводы 42,1г.
Макронутриенты в 100гр:
08
= 300 гр
Хлеб картофельно- луковый
- мука пшеничная в/с; - картофельные хлопья;
- дрожжи прессованные; - лук сушенный; - крупа манная; - маргарин; - соль; - сахар;
- дрожжи прессованные; - лук сушенный; - крупа манная; - маргарин; - соль; - сахар;
белки 8,5г / жиры 1,5г / углеводы 57г.
Макронутриенты в 100гр:
09
= 300 гр
Хлеб бездрожжевой с клюквой и семечкой
- мука пшеничная в/с; - мука ржаная обдирная;
- патока; - семена подсолнечника; - клюква вяленая; - масло растительное; - соль;
- патока; - семена подсолнечника; - клюква вяленая; - масло растительное; - соль;
белки 6,3г / жиры 1,2г / углеводы 48,1г.
Макронутриенты в 100гр:
Философия и производство
Семь шагов от зерна до золотистой корки — без компромиссов, без ускорителей, без суеты.
НЕ ПРОСТО ХЛЕБ
Мы верим, что хороший хлеб начинается не с красивой упаковки, а с качественных ингредиентов, правильной рецептуры и времени, которое нужно тесту.
Натуральные ингредиенты
без улучшителей и консервантов
Проверенные рецептуры
классика, доведённая до совершенства
Свежая выпечка каждый день
24 часа
Внимание к каждой буханке
ручная работа на каждом этапе
7
ДН
7 дней в неделю — без выходных и праздников
100
%
100% свежая выпечка — только из печи
3
х
Каждый день новые партии — утро, день, вечер
О пекарне · работаем с 2014 года
Путь одной буханки
«Обуховский хлеб» — не сеть и не франшиза. Одно производственное здание, одна команда, одна логистика. Мы сами месим, печём и развозим, поэтому знаем каждый ломоть по имени.
Оборудование
Газовые печи и расстойные камеры промышленного класса — равномерный жар, программируемый профиль выпечки, контроль влажности на каждом этапе.
Нормативы
Соответствие СНиП 31-06-2009, СП 2.3.6.3668-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Газовое хозяйство — с автоматическим контролем утечки и аварийным отключением.
Инженерия
Приточно-вытяжная вентиляция с рекуперацией тепла, молниезащита, пожарная сигнализация, отдельный газовый узел с телеметрией.
Персонал
32 пекаря и технолога посменно. Все аттестованы для работы с газовым оборудованием и прошли обучение по охране труда.
700
м²
замкнутый производственный цикл: приёмка муки, замес, расстойка, выпечка и упаковка — под одной крышей.
ПОЧЕМУ ИМЕННО ГАЗ А НЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКТВО
В газовой печи тепло поступает от сгорания — без потерь на нагрев спиралей и промежуточных теплоносителей. Корка получается тоньше и хрустит правильно. Это не маркетинг, это физика.
Мы выбрали газовое оборудование после трёх месяцев тестов: сравнивали микроклимат камеры, равномерность пропека, скорость восстановления температуры после загрузки. Газ победил по всем параметрам.
СВОЯ ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ЦЕПОЧКА
От теста до точки продажи — без посредников и без перекупщиков. Хлеб попадает на прилавок в течение четырёх часов после выемки из печи.
Замес и формовка
Тесто замешивается по рецептуре технолога и формуется вручную. Никаких заморозок и полуфабрикатов.
Расстойка
Контролируемая влажность и температура. Тесто «доходит» до нужного объёма без ускорителей.
Выпечка
Газовая печь, паровой увлажнитель, программируемый профиль. Каждая партия идёт по своему графику.
Доставка
Свой автопарк из шести машин. Водитель знает дорогу до каждого магазина и время разгрузки.
АЛЕКСАНДР МЕЛЕХИН - ОСНОВАТЕЛЬ.
Свой автопарк — это не про экономию. Это про то, что хлеб приезжает тёплым, а водитель знает дорогу до каждого магазина.
КОНТАКТЫ
Hello world!
Комсомольский проспект, 73/2, Старый Оскол, Белгородская область, 309504
координаты: 51.282679, 37.818802
Режим работы отдела продаж:
Пн - Пт с 8.00 до 17.00
Общество с ограниченной ответственностью Специализированный застройщик «ПМ-Групп»
308017 г. Белгород, ул. Волчанская, 141, корпус АБК, 2 этаж, оф.203.
ИНН 897654
КПП 312301001
© Все права защищены
+7 (910) 325-16-77
pekarnia.kalinina1@yandex.ru
